Töltött cukkini babáknak
Hozzávalók:
? egy cukkini vagy egy kisebb méretű tök
? 200 g kicsontozott csirkemell
? 1 fej vöröshagyma
? 1 sárgarépa
? 1 paradicsom
? 1 paprika
? 1 kanál rizs
? kapor
? petrezselyemzöld
? egy csipet só
Elkészítési mód:
1. Egy fiatal tököt vagy cukkini vágj hosszában ketté.
2. Egy kanál segítségével tisztítsd ki a belsejét, majd alaposan mosd meg és hagyd megszáradni.
3. A többi zöldséget mosd meg, hámozd meg és reszeld le.
4. A csirkemellet daráld le, majd keverd össze a lereszelt zöldségekkel.
5. Az apróra vágott kaprot, a petrezselymet és egy csipet sót szintén add hozzá.
6. Az így kapott keveréket tedd egy serpenyőbe és egy kis vízben kezdd el főzni.
7. Add hozzá a kanál rizst.
8. Miután a hús és a zöldségek kissé megpuhultak, a rizs pedig megdagadt vedd le tűzről és töltsd meg vele a félbevágott cukkiniket.
9. A töltött cukkinikat tedd egy olívaolajjal megkent jénai tálba.
10. Önts hozzá egy bögre vizet és tedd a sütőbe kb. 30 percre.
Tippek:
? Tálaláskor díszítésként adhatsz hozzá egy kiskanál joghurtot vagy sovány tejfölt.
Jó étvágyat kívánunk hozzá!
